Recette mousse au chocolat
Cette recette fait partie de la rubrique Desserts
Difficulté : moyenne - Préparation : 10 minutes - Repos : 3h - Coût : 1,50€
Liste des ingrédients
Pour 6 personnes
- 200gr de chocolat
- 6 oeufs (taille moyenne)
- 1 pincée de sel
- des copeaux de chocolat
Etapes de la recette
- Faire fondre le chocolat au micro ondes avec 4 cuillères à soupe d'eau
- Séparer le blanc et le jaune des oeufs
- Battre les oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel
- Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat (attention à ce que le chocolat reste bien lisse)
- Mélanger le blanc d'oeuf au chocolat petit à petit à l'aide d'une spatule
- Dès que le mélange est fait (il ne reste plus de blanc), réserver au froid pendant 3 heures
- Au moment de servir déposer des copeaux de chocolat sur le dessus
Astuces
- N'utilisez pas de fouet pour réaliser une mousse au chocolat
- Attention, le chocolat absorbe toutes les odeurs dans le frigo, essayer donc d'enfermer les aliments odorants, tels que le fromage, dans des boîtes hermétiques, etc.
- Pour réaliser des portions individuels, versez directement dans ces plats avant de mettre au frigidaire.
- Vous pouvez utiliser cette mousse au chocolat avec de la brioche façon pain perdu
Avis donné le 24 juin 2015 (19:29) par lia
genial