Les tartelettes au chocolat maison
Cette recette fait partie de la rubrique Desserts
Avis amateurs de chocolat, voici des tartelettes délicieuses ...
Liste des ingrédients
Pour la pâte sablée (20-21 tartelettes)
- 500 gr de farine T45
- 350 gr de beurre
- 125 gr de sucre
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
Pour la ganache (7 tartelettes)
- 20 cl de crème liquide
- 200 gr de chocolat à dessert
- 8 cl de lait entier
Etapes de la recette
- Préparer la pâte sablée
- Mélanger tous les ingrédients au robot
- Laisser reposer la pâte 20 à 30 minutes dans le frigo
- Abaisser la pâte
- Découper à l'emporte pièce des tartelettes
- Laisser reposer 10 minutes au frigo
- Cuire les fonds de tarte à blanc 15 minutes à 180°C (Th. 6)
- Chauffer le lait et la crème liquide (sans faire bouillir)
- Verser le lait et la crème sur le chocolat
- Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu
- Une fois les fonds de tarte froid, y verser la ganache (ne remplir qu'aux 3/4)
- Laisser reposer jusqu'à refroidissement complet
- Dès que les tartelettes sont froides, dégustez !
Astuces
- Laisser reposer les tartelettes à température ambiante pour obtenir des tartelettes plus brillantes et plus jolies
- Pour une plus belle finition, déposez des copeaux de chocolat sur vos tartelettes
- Si vous avez fait trop de pâte sablée, pas d'inquiétude, vous pouvez la congeler. Pour la réutiliser, laisser la décongeler dans votre frigo avant utilisation (pendant 24h)
bonsoir
Par safia, le 10 décembre 2010 (17:04)
Merci pour votre recette, çà m'a bien aider lors d'un diner d'affaire de mon époux, je vous suis très reconnaissante...